Bestes italienisches Bio-Olivenöl aus Sizilien für Berlin

                                                                               - biologisch -

                                                                               - nativ extra -

                                                                               - ungefiltert -

                                                                                                                                                                                  1. Güteklasse -direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen gewonnen

Unser natives Bio Olivenöl extra kommt von Natalia Simetis Bosco Falconeria zwischen Palermo und Trapani im Nordwesten Siziliens. Sie betreibt mit ihrer Familie auf ihrem Bio Hof in zweiter Generation eine besonders nachhaltige und minimalistische ökologische Landwirtschaft und bietet faire Arbeitsbedingungen und Löhne.

Familie Simeti erntet ihre Bio Oliven ab Mitte Oktober von Hand und fast grün, also unreif. Dies garantiert einen besonders hohen Gehalt an gesunden Polyphenolen und anderen sekundären Pfanzenstoffen und ist einer der Gründe für den außergewöhnlichen Geschmack unseres Olivenöls. Violette und schwarze, also halb- bzw. vollreife Oliven ergeben mehr Öl bei geringerer Qualität.

Angebaut werden drei unterschiedliche Olivensorten:

Die „Cerasuola“ ergibt grün geerntet ein würziges Öl mit intensivem Geruch.

Die „Biancolilla“ steuert mit ihrem klaren goldenen Öl eine leichten Süße bei.

Die „Nocellara del Belice“, die auch als Tafelolive verwendet wird, liefert ein besonders ausgewogenes intensiv grünliches Öl, welches in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig ist und weltweit immer beliebter wird.

Schon in den 1980er Jahren hat sich Familie Simeti-Taylor von der konventionellen Landwirtschaft verabschiedet und setzt seitdem konsequent auf nachhaltige und ökologische Landwirtschaft. Weitere Informationen zu ihrer besonderen Philosphie finden Sie auf www.boscofalconeria.it

Die Ölmühle "Sole Che Sorge" befindet sich nur wenige hundert Meter von Natalias Hof entfernt. Dadurch können die Oliven direkt nach der manuellen Ernte verarbeitet werden. Lange Transportwege und Lagerzeiten würden sich negativ auf die Qualität des Öls aus auswirken.

Beide Betriebe sind Mitglied bei AddioPizzo, einer Bewegung, in dem sich Unternehmen organisieren, die sich der Schutzgeldzahlung an die Mafia widersetzen.

https://addiopizzo.org/

Unser Natives Olivenöl Extra, auf italienisch "Extra Vergine", ist ungefiltert. So können wir ein noch natürlicheres Produkt anbieten. Dies reduziert die Lagerfähigkeit allerdings minimal und es kommt zur Ablagerung von Sedimenten am Boden der Dose. Wir empfehlen, die leerer werdenden Dosen vor Gebrauch leicht zu schwenken.